魚肉的營養價值很高，即可美容養顏，又富含多種人體所需微量元素，有助于人體健康。而烤魚作為烹飪魚的一種方法，將魚和多種食材相結合，經過烤和燉之后，香氣四溢、口味豐富，更是眾多消費者的最愛。因此在廣闊的市場需求下，烤魚店數量越來越多。但是這些烤魚店真的賺錢嗎？因為在一些小店里面，烤魚才賣25元一份。

錢肯定是會賺的，天下有哪個老板愿意做虧本生意？25元錢一條的烤魚，一般都是一斤左右的鯉魚或者草魚，在有些地方這兩種魚的市場價才5-6元錢一斤，烤魚店一般都是批發，那樣就更便宜了。加上烤魚的配料、人工費以及水電費等，一條烤魚的成本一般不超過8元。而且這種烤魚店都很小，面積在十幾平方米左右，主要位于夜市或者農貿市場附近等地方。這類烤魚店賺錢一是因為，租金少，投資小；二是因為，在人流量大的地方，薄利多銷。

況且，25元一份的烤魚畢竟是少數。店稍微大一些，裝修好一點的地方，烤魚的價格一般都是58元，68元、78元等。而58元的一般都是鯉魚或者草魚，就如前面所講，這兩種魚的批發價很低，大概在3-4元每斤。一條兩斤的魚，成本不超過8元，烤魚的配菜算3元左右，水電費算1元左右， 58元的烤魚，成本價大約在12元，它的毛利潤就是46元，就算除去人工成本和店鋪成本，盈利空間也很大。當然，再好一點的店，價格一般都是按照魚的種類和重量定，價格也就更貴了。

總之，既然25元一份的烤魚都有生存下去的空間，那么烤魚店的利潤肯定很大。但想開烤魚店的朋友需要看到，盡管烤魚的市場好、利潤高，卻還是有虧本的。因為想要開家烤魚店賺錢，除了烤魚本身賺錢以外，還要有消費者光顧才行。而店鋪位置、宣傳、食物味道、食品衛生等是影響消費者到店消費的主要原因。